關(guān)于酒店科技或是技術(shù),至少遵循二個原則:原則一,一切技術(shù)運用應(yīng)該以提高服務(wù)和管理效率為目的,從而讓企業(yè)獲得更為高效的運行模式,并有效降低管理和服務(wù)成本,提升酒店的運營能力,獲得競爭優(yōu)勢;原則二,一切技術(shù)的運用應(yīng)以提升客戶的服務(wù)體驗為目的,并通過客戶體驗的提升來獲得產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。一切不圍繞以上二個原則為目的的所謂技術(shù)創(chuàng)新,都是耍流氓。
酒店科技創(chuàng)新說了很多年,只能說我在科技運用上很遲鈍,在新技術(shù)與新服務(wù)方面的探索,一直很小心。前些天,一位客戶來向我們酒店推銷酒店客房的新零售業(yè)務(wù),就是把客房的小酒吧做成售貨柜,可以通過在線交易的方式來選購,一開始我很難理解竟然有這么腦洞的創(chuàng)新,直到我看到還有把出租車座位后也弄個新零售袋的所謂技術(shù)創(chuàng)新的模式而且還獲得了額度可觀的融資,我才發(fā)現(xiàn),原來腦袋被踢的人,真不在少數(shù)。
所有的科技與智慧,落到酒店,無非是如何為客戶服務(wù)。酒店是生活和商務(wù)旅程的最終端,其本質(zhì)是住宿生活,回歸到這一點上來,許多外圍式插入件就非常清晰。
簡單理解,我們可以把客戶在酒店的住宿生活劃為三段,到店前、店中、和店內(nèi)。
到店前就是在酒店的大門外,核心是客戶與酒店的選擇機(jī)會成本,這是隱形的價值,溝通成本越低,客戶滿意度越高。由于互聯(lián)網(wǎng)時代的缺席,酒店現(xiàn)在在為這個階段的缺席買單。
OTA經(jīng)過十多年的培育,基本上把酒店大門外面的事干的十之八九。OTA就是以海量信息、高效率鏈接和優(yōu)惠的價格壁壘來降低客戶選擇酒店的成本,做的還是信息不對稱的生意。
機(jī)票也類似,一旦酒店或航空公司發(fā)現(xiàn),有一種渠道或方式能夠比OTA還低的獲客成本,或者某類大數(shù)據(jù)客戶端發(fā)現(xiàn)能夠把酒店與客戶選擇的邊際成本降為零,那基本上就是OTA革命了。在此之前,他們還有比較長的紅利期存在。
在對數(shù)家酒店集團(tuán)PMS的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和調(diào)研,我們發(fā)現(xiàn),OTA給酒店帶來的客戶,新客戶占比達(dá) 75%/80%;回頭客戶(再次消費還是通過OTA預(yù)訂)的是20%/25%左右,OTA能夠把酒店運營的市場觸角伸到自身遠(yuǎn)不能及的末端,這是OTA帶給酒店的最大紅利。但OTA由于需要信息壁壘,害怕被酒店人抄了底,一直會做信息截流的事(這是非常不明智的),會失去讓酒店開發(fā)到店前的線上服務(wù)能力和機(jī)會。
我們能夠期待的智慧與科技應(yīng)該是那些能夠把獲客邊際成本降為零的公司(肯定不是酒店或酒店集團(tuán),他們只能做那部分老客戶,那就是會員系統(tǒng)),酒店人也就是作壁上觀的份。同時能夠把酒店的線上服務(wù)能力進(jìn)行整合,對酒店而言才是線上與線下閉環(huán)服務(wù)設(shè)計的開始,一個新的到店前智慧時代才能夠真正到來。
再說說店中,就是客人到達(dá)酒店進(jìn)大門到房門的空間,核心服務(wù)場景是前臺服務(wù)與交易。有數(shù)家公司在搞所謂的AI,包括自助終端,整合PMS,搞一站式服務(wù)和交易支付系統(tǒng)等,都是在玩這一區(qū)域的服務(wù)概念。
目前,國內(nèi)的PMS、交易、支付、財務(wù)和管理運營的系統(tǒng)都還是相對碎片化的狀態(tài),起點都不高。
創(chuàng)新的內(nèi)核應(yīng)該是通過對PMS工具化的改革,解放前臺員工,讓員工走出柜臺,把前廳演變成對客服務(wù)場景。這樣的服務(wù)才真正體現(xiàn)前廳是聚合場景而非柜臺服務(wù)。酒店和酒店集團(tuán)能夠把這一塊玩好的不多,目前估計也就是華住、尚美生活等幾家,他們的技術(shù)是服務(wù)于運營的,其他包括一些專業(yè)的PMS公司,都還是階段性的發(fā)展之中,自助入住、交易方式等,東鱗西爪,缺乏系統(tǒng)性。
自助式服務(wù)可以玩,個人理解為經(jīng)濟(jì)消費場景尚可,如果升級到中高端,服務(wù)還是需要溫度的,機(jī)器靠散熱還是不能溫暖客人的情懷。酒店的服務(wù)價值是本質(zhì),也是高溢價的市場能力。
從技術(shù)和智慧的發(fā)展而言,我更期待這一區(qū)域能夠出來一至二家有能力的公司,實現(xiàn)酒店管理與服務(wù)的革新。
說到店內(nèi),核心是客房和早餐,功能性體驗是根本。入住體驗的基本要求是舒適度和功能性以及服務(wù)的有效性。
簡單點說,就是洗洗睡。少即是多,操作要簡單,沒有客人愿意為了睡一個晚上折騰幾個小時的所謂科技。
很極端的一個案例,一位設(shè)計師參觀一家打著科技旗號的創(chuàng)新酒店,晚上折騰了幾個小時,燈不會關(guān)。不知道這些外圍科技男有沒有統(tǒng)計數(shù)據(jù),即是酒店住客的間夜數(shù),試想有多少人愿意在僅住一晚的房間內(nèi)去下載APP或是安裝終端,劃來劃去搞定窗簾和電視、燈光(科技控和理工IT不在此例),我們的思路就是化繁為簡。諸如電視購物和周邊消費想象力是有,但不知道真正的成交 額有多少,沒有數(shù)據(jù)和利潤支持的無效服務(wù),權(quán)當(dāng)故事講,也講不久吧。
酒店是科技運用的末端,所以,不要急,先理理牌,想好了,再出。